Una deliziosa variante di un piatto classico meridionale, questa ricetta di bistecca al forno è sia saporita che facile da preparare.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Preriscaldare il forno assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Taglia la bistecca di manzo in porzioni da servire.
Tagliare la bistecca in pezzi uniformi aiuta a cuocere in modo uniforme.
In una ciotola poco profonda, unisci la farina, il sale e il pepe.
Mescola bene per distribuire uniformemente il condimento.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il latte e le uova.
Assicurati che le uova siano completamente sbattute per una miscela liscia.
Scalda l'olio in una padella a fuoco medio.
Usa abbastanza olio per coprire il fondo della padella per una frittura uniforme.
Passa ogni pezzo di bistecca nella miscela di farina, poi immergilo nella miscela di uova e ricoprilo di nuovo con la miscela di farina.
La doppia panatura assicura una crosta croccante.
Friggi i pezzi di bistecca impanati nella padella fino a doratura su entrambi i lati.
Evita di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio.
Trasferisci i pezzi di bistecca dorati in una teglia.
Disponi i pezzi in un solo strato per una cottura uniforme.
Copri la bistecca con cipolle affettate e versa il brodo di manzo sopra di esse.
Il brodo creerà una salsa saporita durante la cottura.
Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci per 60 minuti.
Coprire il piatto intrappola l'umidità, rendendo la bistecca tenera.
Rimuovi il foglio, mescola la salsa e cuoci scoperto per ulteriori 30 minuti.
Cuocere scoperto permette alla salsa di addensarsi leggermente.
Servi la bistecca al forno con la salsa di cipolle e gusta.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
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