Eine köstliche Abwandlung des klassischen Süßkartoffelbreis, mit einem rauchigen Chipotle-Kick und einem Hauch von Süße.
Schälen Sie die Süßkartoffeln und schneiden Sie sie in gleich große Stücke.
Das Schneiden der Kartoffeln in ähnliche Größen sorgt für gleichmäßiges Garen.
Legen Sie die Süßkartoffeln in einen großen Kochtopf, bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und bringen Sie sie zum Kochen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und kochen Sie, bis sie zart sind, etwa 10-15 Minuten.
Testen Sie die Kartoffeln mit einer Gabel; sie sollten weich, aber nicht zerfallen sein.
Die gekochten Süßkartoffeln abgießen und zurück in den Kochtopf geben.
Lassen Sie die Kartoffeln eine Minute in der heißen Pfanne stehen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Fügen Sie die Butter, den braunen Zucker, die Chipotle-Chili und die Adobo-Sauce zu den Kartoffeln hinzu.
Passen Sie die Menge an Chipotle an, um Ihren bevorzugten Schärfegrad zu erreichen.
Stampfen Sie die Kartoffeln, bis sie glatt sind, oder lassen Sie sie leicht stückig, je nach Vorliebe.
Für eine cremigere Textur können Sie einen Handmixer anstelle eines Stampfers verwenden.
Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer und servieren Sie warm.
Garnieren Sie mit einer Prise frischer Kräuter wie Petersilie für zusätzliche Farbe.
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