Una zuppa di tortilla di pollo vibrante e saporita con un tocco piccante, perfetta per ogni occasione.
Scalda un filo d'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungi le spezie: paprika, cumino, coriandolo, peperoncino in polvere e pepe di cayenna.
Tosta brevemente le spezie per esaltarne i sapori.
Aggiungi il peperone a dadini, i pomodori tritati e il mais nella pentola.
Usa verdure fresche per il miglior sapore.
Versa il brodo di pollo e porta il composto a ebollizione.
Assicurati che il brodo sia ben condito prima di aggiungere.
Aggiungi i petti di pollo nella pentola e cuoci fino a cottura completa, circa 15 minuti.
Controlla la cottura del pollo tagliando la parte più spessa.
Rimuovi il pollo, sminuzzalo usando due forchette e rimettelo nella pentola.
Sminuzzare il pollo permette di assorbire più sapore.
Condisci la zuppa con sale e pepe a piacere.
Assaggia la zuppa prima di servire per regolare il condimento.
Servi la zuppa in ciotole, guarnita con formaggio grattugiato, fette di avocado e strisce di tortilla croccanti.
Guarnisci con una spruzzata di succo di lime fresco per un tocco di freschezza.
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