Ein köstlicher, vom Nahen Osten inspirierter Appetizer mit cremigem Joghurtkäse, der in aromatischen Gewürzen und Sesamsamen gerollt ist.
Legen Sie den Joghurt in ein Käsetuch und binden Sie es sicher zu.
Verwenden Sie eine doppelte Schicht Käsetuch, um sicherzustellen, dass der Joghurt richtig abgetropft wird.
Hängen Sie das Käsetuch über eine Schüssel und lassen Sie es 24 Stunden im Kühlschrank abtropfen.
Überprüfen Sie regelmäßig und entsorgen Sie die Molke, um den Prozess zu beschleunigen.
Rösten Sie die Sesamsamen in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind.
Ständig rühren, um ein Verbrennen der Samen zu verhindern.
Mischen Sie Za'atar, geröstete Sesamsamen, Paprika, Kreuzkümmel und Salz in einer flachen Schüssel.
Passen Sie die Gewürzmengen nach Ihrem Geschmack an.
Teilen Sie den abgetropften Joghurt in gleichmäßige Portionen und rollen Sie jede Portion zu einer Kugel.
Befeuchten Sie Ihre Hände leicht, um ein Kleben beim Formen der Bällchen zu verhindern.
Wälzen Sie jede Käsebällchen in der Gewürzmischung, bis sie vollständig bedeckt sind.
Drücken Sie sanft, um sicherzustellen, dass die Gewürze gut an den Käsebällchen haften.
Träufeln Sie die Käsebällchen mit Olivenöl und garnieren Sie sie vor dem Servieren mit frischen Minzblättern.
Sofort servieren oder für einen erfrischenderen Geschmack kühlen.
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