Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kokosreis, verfeinert mit Safran und einer cremigen Textur.
Erhitze das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
Ein Topf mit dickem Boden hilft, die Hitze gleichmäßig zu verteilen und ein Anbrennen zu verhindern.
Füge den Basmati-Reis, Salz und Safran in den Topf hinzu. Rühre vorsichtig um, um den Reis mit dem Öl zu bedecken.
Das Umrühren des Reises sorgt für eine gleichmäßige Beschichtung und verbessert den Geschmack.
Gieße die Kokosmilch und die Hühnerbrühe hinzu. Rühre um, um alles zu vermischen.
Das langsame Hinzufügen der Flüssigkeiten verhindert Spritzer und sorgt für eine gleichmäßige Mischung.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig und decke den Topf mit einem Deckel ab.
Das Abdecken des Topfes hält den Dampf zurück und sorgt dafür, dass der Reis gleichmäßig gart.
Lass es 15 Minuten köcheln, nimm dann den Topf vom Herd und lasse ihn 5 Minuten lang abgedeckt ruhen.
Das Ruhenlassen des Reises ermöglicht es ihm, die restliche Flüssigkeit aufzunehmen und verbessert die Textur.
Lockere den Reis mit einer Gabel vor dem Servieren auf.
Das Auflockern des Reises trennt die Körner und macht ihn leicht und luftig.
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