Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kartoffelpürees, die die cremige Textur der Kartoffeln mit dem lebhaften Geschmack von Spinat kombiniert.
Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
Das Schneiden der Kartoffeln in ähnliche Größen sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen.
Die Kartoffeln in einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen, bis sie zart sind, etwa 15 Minuten.
Die Garzeit überprüfen, indem man ein Kartoffelstück mit einer Gabel ansticht; es sollte leicht hineingleiten.
Die Kartoffeln abgießen und zu einem glatten Püree stampfen.
Ein Kartoffelstampfer oder eine Kartoffelpresse sorgt für die beste Textur.
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Den Spinat in die Pfanne geben und etwa 2 Minuten garen, bis er zusammengefallen ist.
Ständig umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Spinatmischung mit der Hälfte der Sahne pürieren, bis sie glatt ist.
Ein Stabmixer eignet sich gut für diesen Schritt.
Das Kartoffelpüree mit der Spinatmischung und der restlichen Sahne vermengen. Gut vermischen.
Die Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack anpassen.
Servieren Sie das cremige Spinat-Kartoffelpüree warm als Beilage.
Mit einer Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer oder einem Spritzer Olivenöl garnieren.
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