Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hühnchen Marsala, mit einer cremigen und geschmackvollen Sauce, die perfekt gegrilltes Hühnchen begleitet.
Die Butter in einem Kochtopf bei niedriger Hitze schmelzen.
Niedrige Hitze verhindert, dass die Butter zu schnell bräunt.
Die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und den Prosciutto anbraten, bis er leicht knusprig ist.
Häufig umrühren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Die Schalotten und Champignons hinzufügen und garen, bis sie zart sind.
Garen, bis die Champignons ihre Feuchtigkeit abgeben und diese verdampft.
Den Knoblauch einrühren und kurz anbraten, bis er duftet.
Überkochen des Knoblauchs vermeiden, um Bitterkeit zu verhindern.
Den Marsala-Wein eingießen und eine Minute köcheln lassen.
Das Köcheln hilft, den Alkoholgehalt zu reduzieren.
Die Speisestärke in einer kleinen Menge Wasser auflösen und in den Kochtopf geben.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Die Petersilie, Sahne und Gewürze hinzufügen und dann köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Die Gewürze nach Geschmack anpassen.
Den Grill auf hohe Hitze vorheizen.
Sicherstellen, dass der Grill sauber und geölt ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Hähnchenbrust mit Olivenöl bestreichen und mit Gewürzen würzen.
Gleichmäßig beschichten für einen konsistenten Geschmack.
Das Hühnchen 6-8 Minuten pro Seite grillen, einmal wenden.
Ein Fleischthermometer verwenden, um sicherzustellen, dass das Hühnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht.
Das gegrillte Hühnchen mit der Marsala-Sauce servieren.
Mit zusätzlicher Petersilie garnieren für einen frischen Touch.
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