Ein köstliches Rezept für einen gewürzten Kürbislaib, perfekt für das Backen in großen Höhen, mit einer feuchten Textur und warmen Aromen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie zwei Kastenformen (9x5 Zoll) ein.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie den Teig hineinlegen, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer großen Rührschüssel die Eier, den Zucker und den Vanilleextrakt mit einem Schneebesen leicht und luftig schlagen.
Verwenden Sie Eier in Zimmertemperatur für eine bessere Vermischung.
Fügen Sie das Kürbispüree zur nassen Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Stellen Sie sicher, dass das Kürbispüree glatt und klumpenfrei ist.
Sieben Sie das Mehl, das Salz, das Backpulver, das Natron, den Zimt und den Muskatnuss in einer separaten Schüssel zusammen.
Das Sieben hilft, das Mehl zu belüften und die Treibmittel gleichmäßig zu verteilen.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur nassen Mischung hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um einen dichten Laib zu verhindern.
Falten Sie die Rosinen und die gehackten Walnüsse unter den Teig.
Bestäuben Sie die Rosinen leicht mit Mehl, bevor Sie sie hinzufügen, um zu verhindern, dass sie sinken.
Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kastenformen auf.
Klappen Sie die Formen sanft auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu lösen.
Backen Sie die Laibe im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie die Formen während des Backens zur Hälfte um, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Nehmen Sie die Laibe aus dem Ofen und lassen Sie sie 10 Minuten in den Formen abkühlen, bevor Sie sie auf ein Abkühlgitter übertragen.
Das Abkühlen der Laibe in den Formen hilft, sie zu festigen und erleichtert das Herausnehmen.
Schneiden Sie den gewürzten Kürbislaib und servieren Sie ihn mit Ihrem Lieblingsgetränk.
Servieren Sie ihn warm mit einem Klecks Schlagsahne oder einem Schuss Honig für zusätzlichen Genuss.
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