Eine köstliche und cremige Garnelensuppe mit einem Hauch von Gewürzen, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von hochwertigem Olivenöl verbessert den Geschmack des Gerichts.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Koche, bis die Zwiebel durchsichtig ist, um den besten Geschmack zu erzielen.
Rühre das Mehl ein und koche es eine Minute lang, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Dieser Schritt hilft, die Suppe zu verdicken.
Füge nach und nach das Wasser hinzu und rühre ständig, um Klumpen zu vermeiden.
Das langsame Hinzufügen der Flüssigkeit sorgt für eine glatte Konsistenz.
Rühre die Sahne, Chilipulver, Kreuzkümmel und Koriander ein und bringe die Mischung zum sanften Kochen.
Passe die Gewürze deinem Geschmack an.
Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse die Suppe 5 Minuten köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Füge die Garnelen hinzu und koche sie, bis sie rosa werden.
Vermeide es, die Garnelen zu lange zu kochen, damit sie zart bleiben.
Rühre nach und nach etwas heiße Suppe in die saure Sahne ein und gib sie dann zurück in den Topf, während du ständig rührst.
Das Temperieren verhindert, dass die saure Sahne gerinnt.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischem Koriander und gewürfelter Avocado.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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