Una deliziosa variante del classico riso al cocco, arricchita con zafferano e una consistenza cremosa.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
Utilizzare una pentola a fondo spesso aiuta a distribuire il calore in modo uniforme e previene la bruciatura.
Aggiungi il riso basmati, il sale e lo zafferano nella pentola. Mescola delicatamente per rivestire il riso con l'olio.
Mescolare il riso assicura una copertura uniforme e migliora il sapore.
Versa il latte di cocco e il brodo di pollo. Mescola per combinare.
Aggiungere i liquidi lentamente previene schizzi e assicura una miscelazione uniforme.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo e copri la pentola con un coperchio.
Tenere il coperchio chiuso intrappola il vapore, assicurando che il riso cuocia uniformemente.
Fai sobbollire per 15 minuti, poi togli dal fuoco e lascia riposare, coperto, per 5 minuti.
Lasciare riposare il riso permette di assorbire eventuali liquidi rimanenti e migliora la consistenza.
Sgranare il riso con una forchetta prima di servire.
Sgranare il riso separa i chicchi, rendendolo leggero e arioso.
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