Ein lebhaftes und geschmackvolles Rezept für gegrilltes Schweinefleisch mit einer würzigen Zitrusmarinade und karamellisierten Zwiebeln.
Mischen Sie den Limettensaft, den Orangensaft, den gehackten Knoblauch, das Meersalz, den gemahlenen Koriander und den Cayennepfeffer in einer Rührschüssel.
Mischen Sie die Marinade gründlich, um sicherzustellen, dass alle Aromen gut kombiniert sind.
Schneiden Sie die roten Zwiebeln in Ringe und legen Sie sie in eine flache Schüssel.
Schneiden Sie die Zwiebeln gleichmäßig, damit sie gleichmäßig garen.
Legen Sie die Schweineloinsteaks über die Zwiebelscheiben in der Schüssel.
Stellen Sie sicher, dass das Schweinefleisch gleichmäßig verteilt ist, um eine bessere Marinierung zu gewährleisten.
Gießen Sie die Marinade über das Schweinefleisch und die Zwiebeln, sodass sie gut bedeckt sind. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie sie 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, dabei gelegentlich wenden.
Wenden Sie die Schweinekoteletts gelegentlich, um eine gleichmäßige Marinierung zu gewährleisten.
Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Hitze vor.
Stellen Sie sicher, dass der Grill sauber und gut geölt ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Legen Sie die Schweinekoteletts und die Zwiebeln auf den Grill und entsorgen Sie die Marinade. Grillen Sie sie etwa 15 Minuten lang, dabei einmal wenden, bis das Schweinefleisch durchgegart ist.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Schweinefleisch eine Innentemperatur von 63°C erreicht.
Servieren Sie das gegrillte Schweinefleisch und die Zwiebeln heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Servieren Sie es mit einer Beilage aus gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
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