Ein köstliches Pasta-Gericht, das die Cremigkeit von Joghurt mit dem herzhaften Geschmack von karamellisierten Zwiebeln und frischen Kräutern kombiniert.
Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser, bis sie al dente sind, und lassen Sie sie dann abtropfen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, bevor Sie abtropfen, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
In einer Pfanne die Hälfte der Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen. Kochen Sie, während Sie gelegentlich umrühren, bis sie goldbraun sind.
Eine Prise Zucker kann helfen, die Zwiebeln schneller zu karamellisieren und ihre Süße zu verstärken.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch zur Pfanne hinzu und kochen Sie weitere 2 Minuten, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie die restliche Butter ein, bis sie geschmolzen ist.
Dieser Schritt verleiht der Sauce einen reichen Geschmack.
In einer Rührschüssel die gekochten Spaghetti mit dem Joghurt vermengen und dann die Zwiebel- und Knoblauchmischung einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vorsichtig mischen, um die Spaghetti nicht zu zerbrechen.
Mit gehackter frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Servieren Sie mit einer Prise geriebenem Parmesan für zusätzlichen Geschmack.
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