Diese Kekse sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Schokoladenkekses und bieten den nussigen Geschmack von Haselnüssen sowie die herzhafte Textur von Haferflocken.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165 °C vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Zerkleinern Sie die Haferflocken in einer Küchenmaschine, bis sie fein gemahlen sind.
Das Mahlen der Haferflocken verleiht den Keksen eine glattere Textur, während der herzhafte Geschmack erhalten bleibt.
In einer mittelgroßen Schüssel die gemahlenen Haferflocken, Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
Das separate Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung im Teig.
In einer großen Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.
Das richtige Cremigen von Butter und Zucker ist entscheidend für eine weiche Keksstruktur.
Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt zur Buttermasse hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Eier Zimmertemperatur haben, um eine bessere Vermischung zu erreichen.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um die Kekse zart zu halten.
Die gehackten Haselnüsse und Schokoladenstückchen unterheben.
Das sanfte Unterheben der Zutaten sorgt dafür, dass sie gleichmäßig verteilt werden, ohne den Teig zu überarbeiten.
Geben Sie runde Esslöffel Teig auf die vorbereiteten Backbleche und lassen Sie dabei etwa 2,5 cm Abstand.
Die Verwendung eines Kekslöffels sorgt für gleichmäßige Keksgrößen für ein gleichmäßiges Backen.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
Drehen Sie die Backbleche zur Hälfte der Backzeit für ein gleichmäßiges Backen.
Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf den Backblechen abkühlen, bevor Sie sie auf ein Abkühlgitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen der Kekse auf den Backblechen hilft, dass sie richtig fest werden.
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