Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kürbislaibs, mit warmen Gewürzen, knusprigen Pekannüssen und einem cremigen Orangen-Frischkäse-Aufstrich.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie eine 9 x 5 x 3 Zoll Kastenform ein, bestäuben Sie sie mit Mehl und legen Sie sie mit Backpapier aus, das ebenfalls gefettet wird.
Stellen Sie sicher, dass das Backpapier gut sitzt, um ein Auslaufen des Teigs zu vermeiden.
In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Gut umrühren, um alles zu vermischen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten für eine luftigere Textur.
In einer anderen Schüssel das Kürbispüree, den braunen Zucker, die saure Sahne, die Orangenmarmelade, das Ei und die Gewürze glatt rühren.
Verwenden Sie Zutaten in Zimmertemperatur für einfacheres Mischen.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur nassen Mischung hinzu und schlagen Sie, bis alles gerade so vermischt ist. Die gehackten Pekannüsse unterheben.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie das Brot 45-50 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 45 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Drahtgitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Gitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
Um den Aufstrich zuzubereiten, schlagen Sie den weichen Frischkäse und die Orangenmarmelade zusammen, bis sie glatt und gut vermischt sind.
Kühlen Sie den Aufstrich leicht, um das Auftragen zu erleichtern.
Servieren Sie Scheiben des Brotes mit einem Klecks des Orangen-Frischkäse-Aufstrichs. Guten Appetit!
Mit einer Prise Zimt garnieren für einen festlichen Touch.
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