Una deliziosa variante del tradizionale scone scozzese, con una crosta dorata e un interno tenero e saporito.
Preriscalda il forno a 425°F (220°C) e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Preriscaldare il forno assicura una cottura uniforme e una crosta dorata.
In una grande ciotola, unisci la farina, l'avena, lo zucchero, il lievito, il sale e l'uvetta.
Mescolare bene gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Taglia il burro freddo negli ingredienti secchi usando un tagliapasta fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Usare burro freddo aiuta a creare una consistenza sfogliata negli scones.
In una ciotola separata, sbatti insieme l'uovo e il latte.
Sbattere gli ingredienti umidi assicura che siano ben combinati per una miscelazione uniforme.
Versa il composto umido negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non è appena combinato per formare un impasto morbido.
Evita di mescolare troppo per mantenere gli scones teneri.
Rovescia l'impasto su una superficie leggermente infarinata e appiattiscilo in un cerchio spesso 1 pollice.
Infarina leggermente le mani per evitare che l'impasto si attacchi mentre lo formi.
Taglia il cerchio in 8 spicchi e trasferiscili sulla teglia preparata.
Spaziare gli spicchi permette una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15 minuti o fino a quando gli scones non sono dorati.
Tieni d'occhio gli scones negli ultimi minuti per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare leggermente gli scones prima di servirli caldi con burro e marmellata.
Servire gli scones caldi esalta il loro sapore e la loro consistenza.
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