Ein köstlicher, mit Zitrusfrüchten angereicherter Laibkuchen mit einem würzigen Zitronenguss, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Heizen Sie den Ofen immer vor, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Fetten Sie eine Kastenform mit Butter ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier erleichtert das Herausnehmen des Laibs nach dem Backen.
In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Die Eier nacheinander einrühren, gefolgt von der Milch und der geriebenen Zitronenschale.
Das Hinzufügen der Eier nacheinander sorgt für eine bessere Vermischung.
Die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung einrühren, bis sie gerade kombiniert sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Laib zart zu halten.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Klappen Sie die Form sanft auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu lösen.
Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Laib zur minimalen Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Laib 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Drahtgitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Drahtgitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
In einer kleinen Schüssel den Puderzucker, Zitronensaft und geschmolzene Butter vermischen, um den Guss herzustellen.
Passen Sie die Konsistenz des Gusses an, indem Sie mehr Zucker oder Saft hinzufügen.
Den Guss über den abgekühlten Laib träufeln und vor dem Schneiden fest werden lassen.
Für eine dekorative Note können Sie Zitronenschale über den Guss streuen.
Schneiden Sie Ihren Zesty Lemon Drizzle Loaf und servieren Sie ihn. Guten Appetit!
Servieren Sie ihn mit einem Klecks Schlagsahne für einen genussvollen Snack.
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