Eine köstliche Abwandlung des klassischen Baklava, die eine Mischung aus Nüssen und einen Hauch von Orangenschale für einen erfrischenden Geschmack bietet.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie das Baklava hineinlegen, um eine gleichmäßige Backung zu gewährleisten.
Fetten Sie den Boden und die Seiten einer 23x33 cm Backform ein.
Verwenden Sie einen Backpinsel für eine gleichmäßige Butterverteilung.
Mischen Sie die gehackten Walnüsse, Mandeln, gemahlenen Zimt und Orangenschale in einer Schüssel.
Hacke die Nüsse fein für eine gleichmäßigere Textur.
Entrollen Sie den Phylloteig und schneiden Sie ihn passend für die Form zu. Decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab, um ein Austrocknen zu verhindern.
Arbeiten Sie schnell mit dem Phylloteig, um ihn geschmeidig zu halten.
Legen Sie zwei Blätter Phylloteig in die Form und bestreichen Sie sie mit geschmolzener Butter. Wiederholen Sie dies, bis Sie 8 Schichten haben.
Drücken Sie jede Schicht sanft, um Luftblasen zu entfernen.
Streuen Sie einen Teil der Nussmischung über die Phylloschichten.
Verteilen Sie die Nüsse gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack.
Fahren Sie fort, Phyllo und Nüsse zu schichten, und beenden Sie mit 6-8 Schichten Phyllo oben.
Stellen Sie sicher, dass die oberen Schichten gut mit Butter bestrichen sind, um eine goldene Farbe zu erzielen.
Schneiden Sie das zusammengestellte Baklava mit einem scharfen Messer in Rauten oder Quadrate.
Das Schneiden vor dem Backen hilft, dass der Sirup besser einzieht.
Backen Sie das Baklava im vorgeheizten Ofen für 50 Minuten, oder bis es goldbraun und knusprig ist.
Drehen Sie die Form während des Backens einmal um, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Während das Baklava backt, kombinieren Sie Wasser, Zucker, Honig und Vanilleextrakt in einem Kochtopf. Zum Kochen bringen, dann 20 Minuten köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Nehmen Sie das Baklava aus dem Ofen und gießen Sie sofort den heißen Sirup gleichmäßig darüber.
Stellen Sie sicher, dass der Sirup heiß ist, um eine bessere Absorption zu gewährleisten.
Lassen Sie das Baklava vollständig abkühlen, bevor Sie es servieren.
Das Abkühlen lässt den Sirup fest werden und verbessert den Geschmack.
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