Una deliziosa variante del classico toast francese, con un lussureggiante misto di bacche e un accenno di spezie calde.
Unire le bacche fresche, lo zucchero semolato e l'acqua in una casseruola e portare a ebollizione a fuoco medio.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
In una ciotola, sbattere insieme le uova, la panna fresca, la cannella, la noce moscata e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che le spezie siano distribuite uniformemente per un sapore coerente.
Scaldare una piastra a fuoco medio e sciogliere una parte del burro per ungere la superficie.
Usa una piastra antiaderente per una cottura più facile.
Immergere ogni fetta di brioche nel composto di uova, assicurandosi che entrambi i lati siano ricoperti ma non eccessivamente inzuppati.
Lascia scolare l'eccesso di composto prima di posizionare sulla piastra.
Posizionare le fette di brioche inzuppate sulla piastra e cuocere fino a doratura su entrambi i lati, circa 3 minuti per lato.
Cuocere in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la piastra.
Servire il toast francese caldo, guarnito con il misto di bacche e un cucchiaio di creme fraiche.
Guarnire con un rametto di menta per un tocco fresco.
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