Ein wohltuendes gebackenes Nudelgericht mit einer reichhaltigen Tomatensauce, cremigem Ricotta und schmelzendem Mozzarella, perfekt für Familienessen oder Zusammenkünfte.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und ein perfektes Backergebnis.
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
Das Hinzufügen von Salz zum Wasser verbessert den Geschmack der Nudeln.
Kochen Sie die Rigatoni gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Abgießen und beiseite stellen.
Das Kochen der Nudeln al dente verhindert, dass sie beim Backen matschig werden.
Erhitzen Sie in einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebel zu verhindern.
Fügen Sie den Knoblauch und die Wurst in die Pfanne hinzu. Kochen Sie, bis die Wurst gebräunt ist, und zerbrechen Sie sie in kleine Stücke.
Verwenden Sie einen Holzlöffel, um die Wurst in gleichmäßige Stücke zu zerbrechen.
Gießen Sie den Rotwein hinein und lassen Sie ihn um die Hälfte reduzieren.
Schaben Sie den Boden der Pfanne ab, um alle Aromen zu integrieren.
Fügen Sie die zerdrückten Tomaten, Oregano und Petersilie hinzu. Lassen Sie die Sauce 10 Minuten köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
In einer Rührschüssel den Ricotta, Muskatnuss und die Hälfte des Mozzarella- und Parmesan-Käses vermengen.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Die gekochten Nudeln mit der Käsemischung und der Sauce vermengen. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Vorsichtig mischen, um ein Zerbrechen der Nudeln zu vermeiden.
Die Mischung in eine Auflaufform geben. Mit dem restlichen Mozzarella- und Parmesan-Käse bestreuen.
Den Käse gleichmäßig verteilen für eine goldene, sprudelnde Kruste.
Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Gelegentlich überprüfen, um ein Überbräunen zu verhindern.
Servieren Sie heiß und genießen Sie Ihre köstlichen gebackenen Rigatoni.
Mit zusätzlicher Petersilie garnieren für einen frischen Touch.
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