Eine köstliche Beilage mit zarten Babykarotten, die mit Honig und Butter glasiert und mit einem Hauch von Thymian verfeinert werden.
Schmelze die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Achte darauf, dass die Butter nicht braun wird; halte die Hitze moderat.
Füge das Wasser und die Babykarotten in die Pfanne hinzu und rühre um, um sie gleichmäßig zu beschichten.
Ordne die Karotten in einer einzigen Schicht an, damit sie gleichmäßig garen.
Decke die Pfanne ab und lasse die Karotten dämpfen, bis sie zart sind, etwa 10 Minuten.
Überprüfe gelegentlich, ob das Wasser nicht vollständig verdampft ist.
Nehme den Deckel von der Pfanne und koche die Karotten, während du häufig umrührst, bis das Wasser verdampft und sie anfangen zu karamellisieren, etwa 5 Minuten.
Rühre vorsichtig, um die Karotten nicht zu zerbrechen.
Füge die restliche Butter, den Honig und den Thymian in die Pfanne hinzu und rühre um, um die Karotten gleichmäßig zu beschichten.
Passe die Würze nach Geschmack an und füge bei Bedarf eine Prise Salz hinzu.
Übertrage die glasierten Karotten auf eine Servierplatte und serviere sie warm.
Garniere mit einem Zweig Thymian für eine dekorative Note.
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