Eine köstliche Abwandlung der klassischen sautierten Grünkohlblätter, verfeinert mit Knoblauch und einem Hauch Zitrone für einen frischen und lebendigen Geschmack.
Waschen Sie die Grünkohlblätter gründlich unter fließendem Wasser, um Schmutz oder Sand zu entfernen.
Schneiden Sie die Blätter in gleichmäßige Streifen für eine gleichmäßige Garung.
Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie geschmolzen ist.
Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu verhindern.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die roten Pfefferflocken in die Pfanne hinzu und sautieren Sie, bis es duftet, etwa 1 Minute.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Fügen Sie die Grünkohlblätter in die Pfanne hinzu und schwenken Sie sie, um sie mit der Butter und den Gewürzen zu überziehen.
Fügen Sie die Blätter in Portionen hinzu, wenn sie nicht alle auf einmal passen, und lassen Sie sie leicht zusammenfallen, bevor Sie mehr hinzufügen.
Kochen Sie die Blätter unter gelegentlichem Rühren, bis sie zart sind, etwa 7-10 Minuten.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, um die Garzeit zu verkürzen.
Würzen Sie die Blätter mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack.
Probieren Sie die Blätter, bevor Sie Salz hinzufügen, da sie bereits genug Geschmack haben könnten.
Pressen Sie den Saft einer halben Zitrone über die Blätter und schwenken Sie sie vor dem Servieren noch einmal.
Der Zitronensaft verleiht dem Gericht einen hellen, frischen Geschmack.
Servieren Sie die Blätter warm als Beilage und genießen Sie!
Garnieren Sie mit einem Zitronenschnitz für einen zusätzlichen Präsentationsakzent.
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