Ein köstliches und geschmackvolles Wok-Gericht, das zartes Rindfleisch mit saftigen Tomaten in einer herzhaften Sauce kombiniert.
In einer Rührschüssel die helle Sojasauce, trockenen Sherry, Maisstärke und Backpulver vermengen. Gut mischen.
Stellen Sie sicher, dass die Marinade gut gemischt ist, um das Rindfleisch gleichmäßig zu beschichten.
Das geschnittene Rindfleisch zur Marinade hinzufügen und umrühren, um es zu beschichten. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
Eine längere Marinierzeit verbessert den Geschmack des Rindfleischs.
In einer anderen Schüssel die Hühnerbrühe, Ketchup, Hoisinsauce, dunkle Sojasauce, Worcestershiresauce, Sesamöl und Chili-Knoblauch-Sauce vermengen.
Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Einen Wok bei hoher Hitze erhitzen und einen Esslöffel Öl hinzufügen. Schwenken, um die Seiten zu beschichten.
Stellen Sie sicher, dass der Wok heiß ist, bevor Sie das Öl hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.
Das marinierte Rindfleisch in den Wok geben und unter Rühren etwa 2 Minuten braten, bis es gerade durchgegart ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
Vermeiden Sie es, das Rindfleisch zu lange zu garen, um es zart zu halten.
Einen weiteren Esslöffel Öl in den Wok geben. Den Knoblauch, die Zwiebel und die Frühlingszwiebeln 1 Minute lang anbraten.
Ständig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Die Tomaten und die vorbereitete Sauce in den Wok geben. Zum Kochen bringen.
Verwenden Sie reife Tomaten für den besten Geschmack.
Das Rindfleisch zurück in den Wok geben und umrühren, um es zu vermengen.
Stellen Sie sicher, dass das Rindfleisch gleichmäßig mit der Sauce beschichtet ist.
Die Maisstärke mit Wasser vermischen, um eine Mischung zu erstellen. Diese in den Wok geben und kochen, bis die Sauce eindickt.
Ständig umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Servieren Sie das Wok-Gericht heiß mit gedämpftem Reis oder Nudeln.
Mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln garnieren für einen frischen Touch.
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