Eine geschmackvolle und lebendige tomatenfreie Soße, perfekt für diejenigen, die Tomaten vermeiden oder nach einer einzigartigen Abwandlung suchen.
Die Karotten, die Rübe, die Zwiebel, die Selleriestangen, das Lorbeerblatt und das Wasser in einen Topf geben.
Schneide das Gemüse in gleich große Stücke, damit es gleichmäßig gart.
Den Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken.
Gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass das Gemüse gleichmäßig gart.
Sobald das Gemüse zart ist, das Lorbeerblatt entfernen.
Die Zartheit überprüfen, indem man das Gemüse mit einer Gabel ansticht.
Die Mischung mit einem Mixer pürieren, bis sie glatt ist.
Falls nötig in Chargen pürieren, um ein Überfüllen des Mixers zu vermeiden.
Die Soße nach Geschmack würzen und nach Belieben verwenden.
Füge Salz, Pfeffer oder andere Gewürze hinzu, um deinem Gericht zu entsprechen.
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