Una deliziosa variante delle patate dolci arrosto, che combina una glassa dolce e piccante per un contorno saporito.
Preriscalda il forno a 200°C. Prepara una teglia da forno ungendo leggermente con burro.
Utilizzare una teglia in ceramica o vetro aiuta a distribuire il calore in modo uniforme per una migliore cottura.
In un pentolino, sciogli il burro a fuoco basso. Aggiungi il miele, il succo d'arancia, il pepe di cayenna e il cumino macinato fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola continuamente per evitare che la glassa bruci o si attacchi al pentolino.
Sbuccia e taglia le patate dolci a spicchi. Metti gli spicchi nella teglia preparata.
Taglia gli spicchi in modo uniforme per garantire una cottura omogenea.
Versa la glassa sulle patate dolci, mescolandole delicatamente per ricoprirle uniformemente. Disponile in un unico strato.
Assicurati che tutti i pezzi siano ben ricoperti per un sapore massimo.
Arrostisci le patate dolci nel forno per 45-55 minuti, mescolando di tanto in tanto e bagnando con i succhi di cottura. Cuoci fino a quando sono tenere e caramellate.
Controlla le patate verso la fine del tempo di cottura per evitare di cuocerle troppo.
Servi le patate dolci calde, guarnite con ulteriore scorza d'arancia se desiderato.
Servire immediatamente assicura la migliore consistenza e sapore.
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