Ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht, inspiriert von der lebhaften Küche Louisianas, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Braten Sie den geräucherten Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist, dann entfernen und beiseitelegen.
Das Anbraten des Specks verleiht dem Gericht einen rauchigen Geschmack.
Die gehackte Zwiebel, grüne Paprika, Sellerie und den gehackten Knoblauch in dem Speckfett anbraten, bis sie weich sind.
Das Kochen des Gemüses im Speckfett verstärkt ihren Geschmack.
Fügen Sie die gewürfelten Pflaumentomaten, Tomatenmark, Hühnerbrühe, Rotweinessig, Senfpulver, scharfe Soße, Salz und schwarzen Pfeffer in die Pfanne hinzu.
Gut umrühren, um alle Zutaten gleichmäßig zu vermischen.
Lassen Sie die Mischung 20 Minuten lang ohne Deckel köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Fügen Sie die Garnelen in die Pfanne hinzu und kochen Sie sie, bis sie rosa werden, etwa 5 Minuten.
Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu lange zu garen, damit sie zart bleiben.
Servieren Sie den Eintopf heiß, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Das Servieren mit knusprigem Brot oder Reis macht es zu einer vollständigen Mahlzeit.
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