Eine köstliche Abwandlung klassischer Schweinekoteletts mit einer würzigen und süßen Honig-Senf-Glasur.
Würzen Sie die Schweinekoteletts auf beiden Seiten mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
Lassen Sie die Schweinekoteletts nach dem Würzen einige Minuten ruhen, damit sie die Aromen aufnehmen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß genug ist, um die Schweinekoteletts richtig anzubraten.
Legen Sie die Schweinekoteletts in die Pfanne und braten Sie sie etwa 5 Minuten auf jeder Seite, bis sie braun sind.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Nehmen Sie die Schweinekoteletts aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
Decken Sie die Schweinekoteletts mit Folie ab, um sie warm zu halten.
Fügen Sie in derselben Pfanne den Weißwein, Honig und Senf hinzu und rühren Sie um, um sie zu vermischen.
Kratzen Sie den Boden der Pfanne ab, um die angebratenen Stücke in die Sauce zu integrieren.
Bringen Sie die Sauce zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie 3 Minuten köcheln.
Das Köcheln lässt die Sauce eindicken und die Aromen verschmelzen.
Legen Sie die Schweinekoteletts zurück in die Pfanne und löffeln Sie die Sauce darüber.
Stellen Sie sicher, dass die Schweinekoteletts gut mit der Sauce überzogen sind.
Lassen Sie die Schweinekoteletts 12 Minuten in der Sauce köcheln und wenden Sie sie zur Hälfte.
Überprüfen Sie die Innentemperatur der Schweinekoteletts, um sicherzustellen, dass sie vollständig gegart sind.
Servieren Sie die Schweinekoteletts heiß, mit der restlichen Sauce beträufelt.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Petersilie für zusätzliche Farbe und Geschmack.
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