Eine köstliche und cremige Suppe mit gerösteten Paprika und Tomaten, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Schmelze die Hälfte der Butter in einer Auflaufform bei mittlerer Hitze.
Achte darauf, dass die Butter nicht braun wird, um einen sanften Geschmack zu erhalten.
Füge die gehackten roten und grünen Paprika hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Gieße die Hälfte der Hühnerbrühe hinzu und bringe sie zum Kochen.
Verwende natriumarme Brühe, um die Salzigkeit der Suppe zu kontrollieren.
Übertrage die Mischung in einen Mixer und püriere sie, bis sie glatt ist.
Lass die Mischung leicht abkühlen, bevor du sie pürierst, um Druckaufbau zu vermeiden.
Schmelze in derselben Auflaufform die restliche Butter und rühre das Mehl ein, um eine Mehlschwitze zu erstellen.
Koche die Mehlschwitze, bis sie hellgolden wird, für einen nussigen Geschmack.
Schlage nach und nach die pürierte Paprikamischung und die restliche Hühnerbrühe ein.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Füge die gehackten Tomaten hinzu und lasse sie köcheln, bis sich die Aromen verbinden.
Sanft köcheln lassen, um den frischen Geschmack der Tomaten zu bewahren.
Würze nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Probiere die Suppe, bevor du Salz hinzufügst, um sicherzustellen, dass die Würze ausgewogen ist.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit einem Schuss Sahne oder einem Spritzer frischer Kräuter.
Serviere sie mit knusprigem Brot für eine sättigende Mahlzeit.
Continue in our app for the best experience
