Eine geschmackvolle Abwandlung des klassischen Fleischlaibs, verfeinert mit einer knusprigen Keks-Kruste und einer würzigen Glasur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einer großen Rührschüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, den gewürfelten grünen Paprika, das Ei, die Tomatensauce, die Worcestershire-Sauce und die zerdrückten Kekse vermengen.
Vorsichtig mischen, um das Fleisch nicht zu überarbeiten, da dies den Laib dicht machen kann.
Formen Sie die Mischung zu einem Laib und legen Sie ihn in eine Auflaufform 23x33 cm.
Verwenden Sie feuchte Hände, um den Laib zu formen, damit er nicht kleben bleibt.
Verteilen Sie das Ketchup gleichmäßig über die Oberseite des Laibs als Glasur.
Für zusätzlichen Geschmack das Ketchup mit einem Teelöffel braunem Zucker vermischen, bevor Sie es verteilen.
Backen Sie den Fleischlaib im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten, oder bis die Innentemperatur 71°C erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass der Laib durchgegart ist.
Lassen Sie den Fleischlaib 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch der Fleischlaib zarter wird.
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