Ein köstliches Hähnchengericht, das mit einer aromatischen Apfel-Curry-Sauce serviert wird, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und hilft, die Feuchtigkeit des Hähnchens zu bewahren.
Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von ungesalzener Butter ermöglicht es Ihnen, den Salzgehalt im Gericht zu kontrollieren.
Braten Sie die Hähnchenbrust auf beiden Seiten goldbraun an.
Das Anbraten schließt die Säfte ein und verleiht dem Hähnchen eine köstliche Kruste.
Übertragen Sie das Hähnchen in ein backofensicheres Gericht und halten Sie es im Ofen warm.
Das Warmhalten des Hähnchens sorgt dafür, dass es zart bleibt, während Sie die Sauce zubereiten.
Braten Sie die Zwiebel in derselben Pfanne an, bis sie durchsichtig ist.
Langsame Zubereitung der Zwiebel setzt ihre natürliche Süße frei.
Fügen Sie den Knoblauch und die Äpfel hinzu und braten Sie sie 2 Minuten lang.
Schneiden Sie die Äpfel in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Rühren Sie das Mehl, das Curry-Pulver, den Kardamom, das Salz und den Pfeffer ein.
Das Mischen des Mehls mit den Gewürzen sorgt für eine glatte Sauce.
Gießen Sie die Hühnerbrühe, den Limettensaft und das Mangochutney hinzu und rühren Sie ständig um.
Ständiges Rühren verhindert, dass Klumpen in der Sauce entstehen.
Lassen Sie die Sauce köcheln, bis sie dick wird.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Servieren Sie das Hähnchen mit der darüber gegossenen Sauce.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Koriander für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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