Questa ricetta di saltato unisce pollo tenero a verdure croccanti in una salsa saporita, perfetta per un pasto veloce e sano.
Scalda metà dell'olio in un wok a fuoco alto fino a quando non brilla.
Assicurati che il wok sia abbastanza caldo per rosolare rapidamente gli ingredienti.
Aggiungi i germogli di soia e saltali fino a quando non sono leggermente dorati e teneri. Rimuovi e metti da parte.
Mescola costantemente per evitare che i germogli brucino.
Aggiungi l'olio rimanente nel wok e scalda. Aggiungi il pollo e cuoci fino a doratura su tutti i lati.
Taglia il pollo in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungi le carote, le cipolle verdi, l'aglio e lo zenzero nel wok e saltali fino a quando non sono fragranti e leggermente ammorbiditi.
Affetta le verdure sottilmente per una cottura più veloce.
Rimetti i germogli di soia nel wok. Aggiungi la salsa di soia e il miele, mescolando bene per rivestire tutti gli ingredienti.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Servi il saltato caldo, guarnito con ulteriori cipolle verdi se desiderato.
Servi immediatamente per gustare i sapori freschi.
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