Diese köstlichen Spinat- und Käse-Phyllo-Häppchen sind eine Abwandlung der klassischen griechischen Spinatdreiecke und bieten in jedem Bissen einen Geschmacksexplosion.
Den Spinat nach den Anweisungen auf der Verpackung garen und gründlich abtropfen lassen.
Drücken Sie den Spinat mit einem Löffel, um so viel Wasser wie möglich zu entfernen, damit die Füllung fester wird.
In einer Rührschüssel den gegarten Spinat, Eier, Zwiebel, Frischkäse, Pfeffer und Feta-Käse gut vermengen.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse weich ist, um das Mischen zu erleichtern.
Die Füllung mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden.
Das Kühlen der Mischung erleichtert die Handhabung während der Zusammenstellung.
Die Phyllo-Teigblätter in Streifen von etwa 5 cm Breite schneiden und die unbenutzten Blätter mit einem feuchten Tuch abdecken.
Arbeiten Sie schnell mit dem Phyllo-Teig, um ein Austrocknen zu verhindern.
Einen Streifen Phyllo-Teig mit geschmolzener Butter bestreichen und einen Teelöffel der Füllung an einem Ende platzieren.
Seien Sie vorsichtig beim Bestreichen mit Butter, um das Reißen des Teigs zu vermeiden.
Den Teig über die Füllung wiederholt falten, um ein Dreieck zu formen, ähnlich wie beim Falten einer Flagge.
Drücken Sie sanft, um die Kanten des Dreiecks beim Falten zu versiegeln.
Die Dreiecke auf ein gefettetes Backblech legen und die Oberseiten mit mehr geschmolzener Butter bestreichen.
Ein gleichmäßiger Abstand zwischen den Dreiecken sorgt für ein gleichmäßiges Backen.
Im vorgeheizten Ofen bei 190°C (375°F) 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Das Backblech während des Backens einmal drehen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Die Dreiecke warm servieren und genießen.
Servieren Sie sie mit einer Dipsauce wie Tzatziki für zusätzlichen Geschmack.
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