Eine köstliche und cremige Suppe mit einer Mischung aus Gewürzen und Gemüse, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
In einem großen Suppentopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um einen sanften Geschmack zu erhalten.
Die gehackte Zwiebel, den gewürfelten Apfel und das Currypulver in den Topf geben und anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Currypulver anbrennt.
Das Mehl, Salz und Pfeffer einstreuen und umrühren, um alles zu vermengen.
Dieser Schritt erzeugt eine Mehlschwitze, die die Suppe eindickt.
Langsam die Gemüsebrühe hinzufügen und dabei mit dem Schneebesen rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Das langsame Hinzufügen der Brühe sorgt für eine glatte Konsistenz.
Die gewürfelten Karotten, Sellerie und Kartoffeln in den Topf geben und köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Kokosmilch und Sahne einrühren und ohne Kochen erhitzen.
Vermeiden Sie das Kochen, um ein Gerinnen der Kokosmilch zu verhindern.
Die Suppe warm servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Frischer Koriander oder Petersilie eignen sich hervorragend als Garnitur.
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