Una deliziosa variante del classico Pollo Parmigiana, che offre una consistenza croccante e sapori ricchi.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una finitura perfetta.
Appiattisci i petti di pollo a uno spessore uniforme usando un batticarne.
Appiattire assicura che il pollo cuocia in modo uniforme e veloce.
In una ciotola, sbatti insieme le uova, il sale e il pepe nero.
Sbattere accuratamente assicura che il condimento sia distribuito uniformemente.
Immergi ogni petto di pollo nella miscela di uova, poi ricoprilo con il pangrattato.
Premi il pangrattato sul pollo per assicurarti di avere una buona copertura.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere il pollo per ottenere una crosta croccante.
Cuoci i petti di pollo nella padella fino a doratura su entrambi i lati, poi trasferiscili in una teglia.
Evita di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio.
Nella stessa padella, soffriggi l'aglio fino a quando non è fragrante, poi aggiungi la salsa di pomodoro e il basilico. Fai sobbollire per 10 minuti.
Fai sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi magnificamente.
Versa la salsa sul pollo nella teglia, poi spolvera con formaggio parmigiano.
Assicurati che la salsa copra uniformemente il pollo per un sapore consistente.
Cuoci il piatto coperto per 30 minuti, poi scopri e guarnisci con formaggio mozzarella.
Coprire inizialmente il piatto aiuta a trattenere l'umidità.
Cuoci scoperto per ulteriori 10 minuti fino a quando il formaggio non è fuso e frizzante.
Per una superficie dorata, gratina negli ultimi 2 minuti.
Servi caldo e goditi la tua Delizia di Pollo Parmigiana Croccante.
Accompagna con un'insalata fresca o pasta per un pasto completo.
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