Ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, das Kartoffelpüree, Kohl und Käse kombiniert und perfekt gebacken wird.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine ordentliche Bräunung.
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Stücke. Entfernen Sie den Kern und die harten äußeren Blätter vom Kohl und schneiden Sie die Blätter dann fein.
Das Schneiden der Kartoffeln in gleich große Stücke sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen.
Kochen Sie die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser etwa 10 Minuten lang. Fügen Sie den Kohl hinzu und kochen Sie weiter, bis beides zart ist, etwa weitere 10 Minuten. Fügen Sie die Frühlingszwiebeln in der letzten Minute des Kochens hinzu.
Das Hinzufügen der Zwiebeln am Ende bewahrt ihren frischen Geschmack.
Lassen Sie das gekochte Gemüse gut abtropfen und geben Sie es zurück in den Topf.
Gründliches Abtropfen verhindert, dass das Püree wässrig wird.
Stampfen Sie die Kartoffeln und den Kohl zusammen, und mischen Sie dann die Butter, die Sahne und den Großteil des Käses unter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für ein glatteres Püree verwenden Sie eine Kartoffelpresse anstelle eines Stampfers.
Übertragen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform, bestreuen Sie sie mit dem restlichen Käse und backen Sie sie, bis sie goldbraun und sprudelnd ist, etwa 25-30 Minuten.
Für eine extra knusprige Oberseite grillen Sie die letzten 2 Minuten.
Optional, braten Sie die Eier nach Ihrem Geschmack und servieren Sie sie auf jeder Portion.
Spiegelei verleiht eine ansprechende Optik.
Servieren Sie heiß und genießen Sie Ihre köstliche Kreation!
Mit frischen Kräutern garnieren für mehr Farbe und Geschmack.
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