Eine geschmackvolle Abwandlung des klassischen Maisbrots mit einem würzigen Kick und käsiger Köstlichkeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und stellen Sie eine Gusseisenpfanne hinein, um sie aufzuheizen.
Das Vorheizen der Pfanne sorgt für eine knusprige Kruste Ihres Maisbrots.
In einer großen Rührschüssel das Maismehl, das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermengen.
Die trockenen Zutaten gründlich verquirlen, um eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel zu gewährleisten.
In einer separaten Schüssel das Rapsöl, die Buttermilch und das Ei gut verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die feuchten Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine bessere Vermischung zu erreichen.
Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten und rühren Sie, bis sie gerade kombiniert sind. Übermixen Sie nicht.
Übermixen kann zu einem dichten Maisbrot führen, also mischen Sie, bis Sie kein trockenes Mehl mehr sehen.
Die gewürfelten Jalapeños und den geriebenen Cheddar vorsichtig unterheben.
Die Zutaten gleichmäßig verteilen, um in jedem Bissen einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Die heiße Pfanne vorsichtig aus dem Ofen nehmen, leicht einfetten und den Teig hineingießen.
Verwenden Sie Ofenhandschuhe, um die heiße Pfanne sicher zu handhaben.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Maisbrot einige Minuten vor Ende der Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Maisbrot leicht abkühlen, bevor Sie es schneiden und servieren. Guten Appetit!
Warm mit einem Stück Butter oder einem Schuss Honig servieren, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
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