Ein köstliches Rezept für Schmorbraten mit einem Hauch von Kräutern und einer reichhaltigen, herzhaften Soße.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Würzen Sie den Rinderbraten großzügig mit grobem schwarzem Pfeffer.
Lassen Sie das gewürzte Fleisch einige Minuten ruhen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
Legen Sie die geschnittenen Zwiebeln auf den Boden eines Bräters und setzen Sie den gewürzten Rinderbraten darauf.
Die Zwiebeln dienen als natürliche Ablage, damit das Fleisch nicht anklebt.
Vermengen Sie in einer Rührschüssel Sojasauce, Wasser, braunen Zucker, Balsamico-Essig, gehackten Knoblauch und Lorbeerblätter. Gießen Sie diese Mischung über das Rindfleisch.
Stellen Sie sicher, dass die Flüssigkeit den Boden der Form bedeckt, um ein Anbrennen zu verhindern.
Decken Sie den Bräter fest mit Folie ab und stellen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen. Braten Sie ihn 2,5 Stunden.
Das Abdecken der Form fängt den Dampf ein und hält das Fleisch saftig.
Fügen Sie die Kartoffeln, Karotten und Selleriestangen um das Fleisch in die Form hinzu. Decken Sie es wieder ab und braten Sie es weitere 45 Minuten.
Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Nehmen Sie das Fleisch und das Gemüse aus der Form und stellen Sie es beiseite. Seihen Sie die Kochflüssigkeit in einen Topf.
Das Abseihen entfernt feste Bestandteile und hinterlässt eine glatte Basis für die Soße.
Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen. Mischen Sie Speisestärke mit kaltem Wasser und rühren Sie sie in die kochende Flüssigkeit ein, um sie zu verdicken.
Ständig rühren, um Klumpen in der Soße zu vermeiden.
Servieren Sie das Fleisch und das Gemüse mit der Soße darüber. Guten Appetit!
Garnieren Sie mit frischem Rosmarin für einen Hauch von Eleganz.
Continue in our app for the best experience
