Una deliziosa variante della classica zuppa di patate ungherese, questa ricetta offre un'esperienza cremosa e saporita.
In una pentola grande, porta l'acqua a ebollizione.
Usare acqua calda accelera il processo.
Aggiungi le patate a cubetti, le carote a fette, il sedano tritato, la cipolla a quarti e il peperone verde a metà nella pentola.
Taglia le verdure in modo uniforme per una cottura omogenea.
Copri la pentola e lascia cuocere le verdure fino a quando non sono tenere, circa 20 minuti.
Controlla le verdure di tanto in tanto per assicurarti che non cuociano troppo.
Rimuovi la cipolla e il peperone verde dalla pentola e scarta.
Questo passaggio è facoltativo se preferisci un sapore più forte.
In una ciotola, unisci la farina con una piccola quantità di acqua per formare una pasta liscia.
Assicurati che non ci siano grumi nella pasta per una zuppa liscia.
Incorpora gradualmente la panna acida e la pasta di farina nella zuppa.
Aggiungi lentamente per evitare che si cagli.
Aggiungi l'aneto e la paprika alla zuppa e mescola bene.
Regola il condimento secondo il tuo gusto.
Fai sobbollire la zuppa per altri 5 minuti fino a quando non si addensa leggermente.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Condisci la zuppa con sale e pepe nero a piacere.
Assaggia la zuppa prima di aggiungere il sale per evitare di esagerare con il condimento.
Servi la zuppa calda, guarnita con un rametto di aneto se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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