Eine köstliche Abwandlung des klassischen Alfredo, mit zartem Hähnchen, frischem Brokkoli und einer cremigen Sauce über Fettuccine.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie, bis sie durchsichtig ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu vermeiden.
Füge die Hähnchenbruststücke hinzu und brate sie, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Schneide das Hähnchen in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Fettuccine nach Packungsanweisung.
Bewahre etwas Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Dämpfe den Brokkoli, bis er zart, aber noch leuchtend grün ist.
Vermeide es, den Brokkoli zu lange zu garen, um seine Textur und Farbe zu erhalten.
Reduziere die Hitze und füge die Alfredo-Sauce zum gekochten Hähnchen hinzu. Rühre um, um alles zu vermengen.
Sanft umrühren, um das Hähnchen gleichmäßig mit der Sauce zu bedecken.
Vereine die gekochte Pasta und den Brokkoli mit der Sauce und dem Hähnchen. Schwenke alles gut durch.
Füge einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Sauce zu dick ist.
Serviere das Gericht warm, garniert mit geriebenem Parmesan und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Sofort servieren, um das Gericht in seiner besten Form zu genießen.
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