Una deliziosa ricetta di pesce al forno con una crosta croccante di erbe e formaggio, perfetta per una cena veloce e sana.
Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Fodera una teglia da forno con carta stagnola e spruzza leggermente con spray da cucina.
La carta stagnola rende più facile la pulizia e previene l'attaccamento.
Infarina i filetti di pesce, scuotendo l'eccesso.
Assicurati che il pesce sia asciutto prima di impanare per una migliore aderenza.
Sbatti le uova in una ciotola e immergi ogni filetto di pesce infarinato nella miscela di uova.
Usa una forchetta per maneggiare il pesce per mantenere le mani pulite.
In un'altra ciotola, unisci il pangrattato, il formaggio parmigiano grattugiato, le erbe miste e le mandorle tritate.
Mescola bene per distribuire uniformemente i sapori.
Ricopri ogni filetto di pesce con la miscela di pangrattato, premendo delicatamente per far aderire.
Premere la panatura assicura che aderisca bene durante la cottura.
Posiziona i filetti di pesce impanati sulla teglia preparata.
Lascia spazio tra i filetti per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti o fino a quando il pesce è cotto e la crosta è dorata.
Controlla la cottura inserendo una forchetta; il pesce dovrebbe sfaldarsi facilmente.
Servi il pesce croccante con erbe con un contorno di insalata, patate al forno fatte in casa e salsa tartara.
Guarnisci con una fetta di limone per una freschezza in più.
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