Un delizioso e confortante sformato a base di broccoli, riso e una cremosa salsa di formaggio.
Preriscalda il forno a 180°C.
Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.
Cuoci i broccoli in acqua bollente per circa 3 minuti finché non diventano di un verde brillante e teneri. Scola e metti da parte.
Immergere i broccoli in acqua ghiacciata dopo la bollitura aiuta a mantenere il loro colore vivace.
Fondi il burro in una casseruola a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi finché non si ammorbidisce, circa 3 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla diventi troppo scura.
Incorpora la farina e la polvere di senape, cuocendo per 1 minuto mescolando costantemente.
Cuocere la farina rimuove il suo sapore crudo e aiuta ad addensare la salsa.
Incorpora gradualmente il latte, cuocendo finché il composto non si addensa e diventa frizzante, circa 2 minuti.
Continua a mescolare per evitare grumi nella salsa.
Condire la salsa con pepe nero e togliere dal fuoco.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento se necessario.
In una grande ciotola, unisci i broccoli cotti, il riso, il formaggio, la maionese e la salsa preparata. Mescola bene.
Assicurati che tutti gli ingredienti siano ben ricoperti dalla salsa.
Trasferisci il composto in una teglia da forno unta. Cospargi uniformemente il pangrattato sopra.
Per un sapore extra, mescola il pangrattato con un po' di burro fuso prima di cospargere.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25 minuti, o finché la parte superiore non diventa dorata e lo sformato è riscaldato.
Lascia riposare lo sformato per alcuni minuti prima di servire per permettergli di assestarsi.
Servi lo sformato caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con un'insalata per un pasto completo.
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