Eine köstliche Abwandlung des klassischen Bratreises mit zartem Schweinefleisch und buntem Gemüse.
Die Sojasauce, Austernsauce, Ingwer, Knoblauch und Sesamöl in einer Schüssel vermengen.
Gründlich mischen, um die Aromen gut zu kombinieren.
Das Schweinefleisch zur Marinade hinzufügen, abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
Längeres Marinieren verstärkt den Geschmack.
Das Schweinefleisch bei mittlerer bis hoher Hitze grillen, dabei mit der Marinade bestreichen.
Das Schweinefleisch sollte eine Innentemperatur von 63°C erreichen.
Öl im Wok bei hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert.
Ein heißer Wok verhindert das Ankleben und sorgt für gleichmäßiges Garen.
Ingwer, Knoblauch und Gemüse in den Wok geben und 3 Minuten unter Rühren braten.
Ständig rühren, um ein Anbrennen zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Das Gemüse zur Seite schieben und die verquirlten Eier in den Wok geben, dabei rühren.
Die Eier nur so lange garen, bis sie gerade fest sind, bevor sie mit dem Gemüse vermischt werden.
Den gekochten Reis in den Wok geben und mit dem Gemüse und den Eiern vermengen.
Klumpen im Reis aufbrechen für eine gleichmäßige Vermischung.
Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl einrühren und gründlich vermengen.
Probieren und die Würze nach Bedarf anpassen.
Das gegrillte Schweinefleisch in Scheiben schneiden und in den Wok geben, gut vermischen.
Sicherstellen, dass das Schweinefleisch gleichmäßig im Reis verteilt ist.
Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren und servieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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