Ein köstliches Rezept für knusprige Fischfilets mit Kräuterkruste, das frische Kräuter und eine knusprige Panade für eine geschmackvolle Mahlzeit kombiniert.
Die Pinienkerne, Semmelbrösel, Basilikum, Petersilie und Thymian in einer Küchenmaschine vermengen und pürieren, bis sie fein gehackt sind.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gleichmäßig gehackt ist, um eine konsistente Panade zu erhalten.
Die Kräutermischung auf einen flachen Teller übertragen.
Verwenden Sie einen breiten Teller, um das Panieren des Fisches zu erleichtern.
Das Mehl und die geschlagenen Eier auf separate flache Teller legen.
Schlagen Sie die Eier gründlich auf, um eine gleichmäßige Panade zu erzielen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Jedes Fischfilet in Mehl wenden, in das Ei tauchen und dann mit der Kräutermischung panieren, dabei sanft drücken, damit es haftet.
Drücken Sie die Panade fest an, damit sie gut haftet.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und genug Öl hinzufügen, um den Boden zu bedecken.
Verwenden Sie ein neutrales Öl mit hohem Rauchpunkt zum Braten.
Die Fischfilets 3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Den Fisch auf ein Drahtgestell über ein Backblech legen und 10 Minuten im Ofen backen.
Dieser Schritt sorgt dafür, dass der Fisch durchgegart wird, ohne matschig zu werden.
Die Fischfilets warm mit Ihren gewünschten Beilagen servieren.
Mit einem Zweig Petersilie garnieren für einen frischen Touch.
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