Diese säuerlich glasierten Hähnchenflügel sind eine köstliche Abwandlung des klassischen süß-sauren Geschmacks und perfekt für jede Gelegenheit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer Rührschüssel die Eier glatt schlagen.
Stellen Sie sicher, dass die Eier Zimmertemperatur haben, um das Schlagen zu erleichtern.
Tauchen Sie jeden Hähnchenflügel in die geschlagenen Eier und wälzen Sie ihn gleichmäßig in der Speisestärke.
Schütteln Sie überschüssige Speisestärke ab, um Klumpen zu vermeiden.
Legen Sie die panierten Hähnchenflügel in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Backblech.
Lassen Sie Platz zwischen den Flügeln für gleichmäßiges Garen.
Backen Sie die Hähnchenflügel im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten und wenden Sie sie zur Hälfte.
Das Wenden sorgt dafür, dass beide Seiten gleichmäßig gegart werden.
Während die Flügel backen, kombinieren Sie Sojasauce, Honig, Essig, Knoblauch, Ingwer, rote Pfefferflocken und Salz in einem kleinen Kochtopf. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung leicht eindickt.
Ständig rühren, um ein Anbrennen der Sauce zu verhindern.
Nehmen Sie die Flügel aus dem Ofen und bestreichen Sie sie großzügig mit der vorbereiteten Sauce.
Für einen intensiveren Geschmack lassen Sie die Flügel nach dem Bestreichen einige Minuten ruhen.
Geben Sie die Flügel zurück in den Ofen und backen Sie sie weitere 10 Minuten, um die Sauce zu karamellisieren.
Genau beobachten, um ein Überkaramellisieren zu vermeiden.
Servieren Sie die säuerlich glasierten Hähnchenflügel heiß, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Sesamsamen, wenn gewünscht.
Servieren Sie sie mit einer Beilage von Dipsauce für zusätzlichen Geschmack.
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