Una deliziosa variante del classico pancake svedese al forno, con bacon croccante e una pastella soffice e dorata.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una consistenza costante.
Taglia il bacon affumicato a pezzi di dimensioni morsi e distribuiscili uniformemente in una teglia resistente al forno.
Usa un coltello affilato per tagli puliti e una cottura uniforme.
Metti la teglia con il bacon nel forno e cuoci fino a quando il bacon è leggermente croccante, circa 10 minuti.
Tieni d'occhio il bacon per evitare di cuocerlo troppo.
In una ciotola per mescolare, sbatti le uova fino a renderle spumose. Aggiungi gradualmente il sale, il latte e la farina, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere la farina gradualmente previene la formazione di grumi nella pastella.
Rimuovi il bacon dal forno e versa con attenzione la pastella sopra di esso.
Versa la pastella uniformemente per garantire una cottura costante.
Rimetti la teglia nel forno e cuoci per 20-25 minuti, o fino a quando il pancake è gonfio e dorato.
Evita di aprire la porta del forno durante la cottura per mantenere la sofficità.
Servi immediatamente mentre il pancake è ancora gonfio. Guarnisci con marmellata di mirtilli rossi o i tuoi condimenti preferiti.
Servire immediatamente preserva la consistenza ariosa del pancake.
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