Ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das Wurst, Zucchini und eine Mischung aus Gemüse kombiniert, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Wurst, bis sie braun ist, und zerbrich sie in kleine Stücke während des Kochens.
Stelle sicher, dass die Wurst durchgegart und leicht knusprig ist für zusätzlichen Geschmack.
Füge den gehackten Sellerie und die Zwiebel zur Pfanne hinzu und brate sie, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse an der Pfanne kleben bleibt.
Rühre die gewürfelten Tomaten, Zucchini, grüne Paprika, Salz, Oregano, Basilikum, Knoblauchpulver und Zucker ein. Gut vermischen.
Stelle sicher, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind für einen konsistenten Geschmack.
Decke die Pfanne ab und lasse die Mischung bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass der Eintopf nicht an der Pfanne kleben bleibt.
Füge die Butterbohnen hinzu und koche weitere 10 Minuten ohne Deckel, um sie durchzuwärmen.
Vorsichtig umrühren, um zu vermeiden, dass die Bohnen zerbrechen.
Serviere den Eintopf heiß, garniert mit frischem Basilikum oder geriebenem Parmesan, wenn gewünscht.
Mit knusprigem Brot oder einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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