Una deliziosa variante del classico bangers and mash, con una ricca salsa di cipolle e purè di patate cremoso.
Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme delle salsicce.
Posiziona le salsicce su una teglia e cuoci per 25 minuti, girandole a metà cottura.
Girare le salsicce assicura una cottura uniforme e un bel colore.
Sbuccia e taglia le patate a pezzi, poi falle bollire in una pentola di acqua salata fino a quando sono tenere.
Tagliare le patate in pezzi uniformi aiuta a cuocerle allo stesso modo.
Scola le patate e schiacciale con latte, burro, sale e noce moscata fino a ottenere un composto liscio.
Usa latte caldo per mantenere il purè soffice e cremoso.
Scalda una padella con un po' d'olio e soffriggi le cipolle fino a doratura.
Cuocere lentamente le cipolle per far emergere la loro dolcezza naturale.
Aggiungi la farina e cuoci per un minuto, poi aggiungi la senape e il vino, mescolando continuamente.
Cuocere la farina rimuove il sapore crudo e aiuta ad addensare la salsa.
Versa il brodo e fai sobbollire fino a quando la salsa si addensa.
Regola la consistenza aggiungendo più brodo se necessario.
Servi le salsicce su un letto di purè di patate, guarnite con la salsa di cipolle.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
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