Una deliziosa variante dei ravioli classici, con una salsa cremosa al basilico, funghi e un pizzico di spezie.
Cuocere i ravioli in una grande pentola di acqua bollente seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.
Mescolare delicatamente i ravioli durante la cottura per evitare che si attacchino.
Nella stessa pentola, sciogliere il burro a fuoco medio.
Usa burro non salato per controllare la salinità del piatto.
Aggiungere i funghi, le cipolle verdi e l'aglio nella pentola. Soffriggere fino a quando i funghi sono teneri.
Cuocere fino a quando i funghi rilasciano la loro umidità e iniziano a dorarsi.
Unire i pomodori, i peperoncini verdi e il basilico. Cuocere per 2 minuti.
Il basilico fresco aggiunge un sapore vibrante; aggiungilo appena prima della panna per mantenere il suo aroma.
Versare la panna e portare il composto a ebollizione leggera. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Cuocere a fuoco lento permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Unire il formaggio Parmigiano e il sale. Mescolare fino a quando il formaggio è sciolto e la salsa è liscia.
Grattugiare finemente il Parmigiano per una fusione più rapida.
Aggiungere i ravioli cotti alla salsa, mescolando delicatamente per ricoprire uniformemente.
Essere delicati per evitare di rompere i ravioli.
Servire i ravioli caldi, guarniti con ulteriore formaggio Parmigiano e basilico fresco se desiderato.
Servire immediatamente per gustare il piatto al meglio.
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