Una zuppa confortante e saporita che combina fagioli, pasta e verdure aromatiche.
Rosolare la carne macinata in una pentola grande a fuoco medio fino a cottura completa.
Usa un cucchiaio di legno per sminuzzare la carne in piccoli pezzi mentre cuoce per una doratura uniforme.
Aggiungere la cipolla tritata, la carota a dadini e il sedano affettato nella pentola e soffriggere fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Cuocere le verdure fino a quando rilasciano la loro dolcezza naturale per un sapore più ricco.
Unire l'aglio tritato e cuocere per un ulteriore minuto fino a quando è fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Aggiungere i pomodori a dadini, i fagioli rossi, i fagioli bianchi, la salsa di pomodoro, l'aceto bianco, il sale, l'origano, il basilico, il pepe nero e il timo nella pentola. Mescolare bene per combinare.
Sciacquare i fagioli in scatola prima di aggiungerli per rimuovere il sodio in eccesso e migliorare il sapore.
Far sobbollire il composto a fuoco basso per 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Coprire parzialmente la pentola per consentire alla zuppa di addensarsi senza seccarsi.
Cuocere la pasta ditali separatamente secondo le istruzioni sulla confezione, quindi aggiungerla alla zuppa poco prima di servire.
Cuocere la pasta separatamente evita che diventi molle se la zuppa viene conservata per dopo.
Servire la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco o formaggio Parmigiano grattugiato se desiderato.
Abbinare la zuppa con una fetta di pane croccante per un pasto completo e soddisfacente.
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