Eine köstliche und cremige Hühnerleberpaste, perfekt für Vorspeisen oder Snacks.
Die Hühnerlebern und die gehackte Zwiebel in einen Kochtopf geben und mit Wasser bedecken.
Das Hacken der Zwiebel hilft, sie gleichmäßig zu garen und ihren Geschmack in die Lebern zu übertragen.
Das Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
Sanftes Köcheln sorgt dafür, dass die Lebern zart und nicht übergart sind.
Die Lebern und Zwiebeln abtropfen lassen und die Kochflüssigkeit wegschütten.
Lassen Sie die Lebern kurz abkühlen, bevor Sie sie pürieren, um Spritzer zu vermeiden.
In einer Küchenmaschine die Lebern und Zwiebeln mit dem Brandy pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Seiten der Maschine abkratzen, um eine gleichmäßige Textur zu gewährleisten.
Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zur Küchenmaschine hinzufügen und pürieren, bis alles gut vermischt ist.
Probieren Sie die Paste und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
Die Mischung in eine Servierplatte umfüllen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
Das Kühlen lässt die Aromen verschmelzen und die Paste fest werden.
Servieren Sie die Paste mit Crackern, geröstetem Brot oder Gemüsesticks.
Mit frischen Kräutern garnieren für einen Hauch von Farbe und Geschmack.
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