Una deliziosa e facile da preparare quiche con funghi e formaggio, perfetta per ogni pasto.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Posiziona la base della torta nella teglia e metti da parte.
Premi delicatamente la crosta nella teglia per evitare strappi.
Cospargi uniformemente il formaggio svizzero sul fondo della crosta.
Questo crea una barriera per evitare che la crosta diventi molle.
In una padella, sciogli un po' di burro e soffriggi le cipolle finché non sono morbide e traslucide.
Cuoci a fuoco medio per evitare di bruciare le cipolle.
Aggiungi i funghi, il timo e un pizzico di sale nella padella, e cuoci finché i funghi non sono teneri.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
Distribuisci le verdure cotte sopra lo strato di formaggio nella crosta.
Distribuisci uniformemente per un sapore coerente in ogni morso.
In una ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, la farina, il sale e la polvere di senape fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che non ci siano grumi per una crema cremosa.
Versa il composto di crema sopra lo strato di verdure nella crosta.
Versa lentamente per evitare di far traboccare il composto.
Cospargi la paprika sopra per aggiungere colore e sapore.
Usa paprika affumicata per un sapore leggermente affumicato.
Cuoci la quiche nel forno preriscaldato per 40-45 minuti, o finché la crema non si è rassodata e la parte superiore è dorata.
Controlla la cottura inserendo un coltello al centro; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare la quiche per 5-10 minuti prima di affettare e servire.
Il raffreddamento aiuta la crema a rassodarsi ulteriormente per fette più pulite.
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